真空包装机的正确操作步骤：
　　1、接通电源：根据需要拨动电源选择开关，即电源指示灯亮。电源选择开关指向真空为真空封口，指向真空充气为真空充气封口。
　　2、将装有物品的塑料袋置放真空室内，真空包装机袋口整齐地摆在热封条上(如需充气包装至少应有一只充气嘴插入袋口内)。
　　3、压下机盖，面板上抽气(真空)指示灯亮，真空泵开始抽气，机盖即被自动吸住，抽真空旋钮可根据包装要求调节真空度高低，调节时，视刻度由低至高，幅度要小。
　　4、当抽气达到设定的时间(即所要求的真空度)时，即抽气结束，抽气指示灯熄灭，充气指示灯亮，以示充气开始。充气旋钮可调节充气时间长短(即充气量多少)，方法同上。如不需要充气，将电源开关拨到真空位置，程序自动进人真空包装，充气指示灯熄灭。
　　5、抽气或充气完毕时，指示灯随之熄灭，热封指示灯亮，即进入封口程序，面板上设有热封时间及温度调节旋钮，以适应不同厚薄材料，调节时间及温度时，旋动幅度要小，防止热封温度突然增高，烧坏热封配件。
　　6、当达到设定热封时间时，热封指示灯熄灭，热封过程结束，即真空室经电磁阀进入大气，直至机盖自动抬起，真空充气包装过程全部结束，准备进行下次包装循环。经过多年的发展，目前真空包装机械品种多，创新周期短，所以真空包装机厂家在设计方面只有高度创新，方能在激烈的市场竞争中立于不败。而不是为了一味迎合消费者的胃口打起价格战，打价格战无疑会给消费者和厂家同时带来伤害，进而伤害到整个真空包装机行业的发展。因此，发展真空包装机行业必须走一条长远发展之路。

　　食品行业在全世界来说都是一个非常强劲的经济组成部分，相关投资很高。因此，食品包装行业是一个相当大的市场，这个行业是真空包装机械的最大市场，占有近70%的份额，其次是电子产品，例如IC、芯片、电路板等，这个行业的采的市场约占真空包装机总体量的20%。因此真空包装机在包装机械行业中还是大有可为的，发展空间广阔。

　  全球真空包装机械行业的贸易额多年来一直在不断增加，到2014年上半年止已经达到了300亿欧元。因为全球经济形势放缓抑制了需求，去年的贸易额受到了一定影响，比2014年下跌约四分之一。但今年的需求已经强劲提升，各相关厂家应该做好准备为下一步的发展打好基础。1.客户需要确定包装产品的性质。
    不同的真空包装机适用于不同的产品，有些性质比较特殊的包装物，比如流体状、粉状、粒状和块状物体等，既要满足真空包装功能，又要实现较好的真空包装效果。

    2.选择合适的真空包装机机型。
   真空包装机从功能上来说，包括普通型、滚动式、连续拉伸膜式和小型真空包装机等，根据生产量的不同，选择适合自己的真空包装设备。

       按真空包装机功能分——全自动拉伸膜包装机、单室双室真空包装机、全自动真空包装机、贴体包装机、盒式真空包装机、滚动式真空包装机、真空气调包装机。
按材料分——全不锈钢、半不锈钢、普通钢、喷塑。
      真空包装机的性能选购，按照真空泵来分，可分为国产真空泵、进口真空泵和专用泵，国产泵相对较便宜，进口泵要贵一些，客户可根据实际适用情况选购。