第一，我们在选购时候，首先要考虑的是真空包装机的包装速度能不能达到自身的需求量，如果需求量较大，建议可以采用双室真空包装，如果双室真空机还不能满足我们量的需求，则我们可以选择连续式的真空包装机。　　第二，我们需要考虑要包装货物的实际要求，看是否需要充填其他保护性气体，如果需要可以选择带有充气功能的真空包装机。　　第三，我们还需要包装产品的大小，一般小的产品需要用内抽式真空包装机，对于一些大的产品，则需要采用外抽式真空包装机。　　第四，我们还要考虑包装产品的性质，有液体的还是无液体的，一般有液体的需要用内抽式，无液体的则外抽式的就能解决问题。　　第五，我们最后还需要考虑是否实际的使用场所，是否有空压机，即气源。如果有气源，如工厂、车间，则用气动的即可，如果是在办公室等没有气源的地方使用，则可以选择电动真空包装机。　1、厂家为客户选择的真空泵不同。我们知道对于国产知名泵和普通的价格差别一般在一千元以上。而对于国产泵和德国进口泵价格差的就更多了，都是几千元以上。而真空泵是小型食品真空包装机的核心，虽然机械设备小，但是真空泵也不能马虎。无论是大型还是小型真空机泵，我们在关注其价格的同时，也要真空泵的抽真空能力。但是也不是越大越好，只要和整机速度匹配就行。　　2、就是小型食品真空包装机的用材不同。对于正规真空包装机厂家，一般选用的都是不锈钢的。我们麦格选用的是304不锈钢的，304不锈钢是真空机设备专用钢材，质量和安全性都非常好。而有的小型厂家，材质有很大的不同，有的使用板材厚度也不够，对于真空封口机的寿命有很大的影响，同时对于食品安全，也是一个隐患。　　3、不同厂家，小型食品真空包装机价格也是不同的。主要是因为品牌效应或者使用的内部元件稳定性好。像我们麦格的真空封口机使用的电子元器件引用的世界名牌技术，保证非常耐用、可靠、安全，易损配件，可以也容易购买。否则，如果配件损坏，不能及时更换，对于整个包装设备来说，危害是非常大的。　真空包装机的特点：　　1、排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品变质。　　2、采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染。　　3、真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。