真空包装机是一种什么机器？为了防止因氧气作用而降低流通商品的品质，一般可采用真空包装机进行除氧包装。真空包装机防氧包装既是一种防霉包装，也是一种防老化包装；对于食品，防氧包装既是一种无菌化包装，又是一种防腐包装。

真空包装机起初主要应用于食品、贵重药材、橡胶制品的包装，近几年来，真空包装机又扩大应用到精加工零件、电子元器件、无线电通信整机、精密仪器、机械设备、农副产品等方面的包装。

真空包装是选择气密性好、透湿度低、透氧率低的包装材料或真空包装机对产品进行密封包装，其主要特点是在密封前抽真空或抽真空充惰性气体或放置适量的除氧剂与氧的指示剂，将包装内的氧气浓度降至0.1%以下，从而防止产品长霉、锈蚀或氧化老化。真空包装机有哪些作用和特点？

真空包装机的五大作用和特点：

1.能抑制霉菌生长繁殖，能防止油脂氧化、维生素分解、色素变色和香味消失

2.能加速热量的传导，提高了高温杀菌效率，还能避免包装膨胀破裂；

3真空包装食品冷冻后，其表面无霜，并可保持食品本色，但往往造成折皱；

4.它用于重量轻、松泡工业品的包装，能使包装体明显缩小（约缩小50%以上），同时还能防止虫蛀、霉变。

5.用于食品包装，能防止氧化，抑制微生物繁殖和昆虫的发育，能防止香气散失、变色等，从而能大幅度地延长保存期，